躲过“3·15”这一劫，就没事了？
原标题：躲过“3·15”这一劫，就没事了？
这一周，刚刚过去的“3·15”无疑是社会关注的焦点。一年一度的国际消费者权益日，为舆论提供了一个聚焦质量问题、促进社会监督与行业自净的重要窗口。每到此时，与商品质量、食品安全有关的话题，都会在各大媒体的集中曝光中受到广泛关注。其中最重磅的事件，更会成为标志性的社会话题，推动社会对特定行业的积弊全面问责。
在今年“3·15”的众多“炮弹”之间，对消费者震撼最大的，恐怕就是央视曝光的“酸菜乱象”。据报道，很多消费者喜欢吃的“老坛酸菜”竟然是“土坑酸菜”，所谓“老坛工艺，足时发酵”，根本没有经过坛子发酵这一关键流程。相关问题涉及插旗菜业、锦瑞食品、雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品等5家企业，相关企业也承认未对代加工的酸菜进行卫生指标检测，酸菜中添加的防腐剂超标多倍。在相关视频画面中，工人穿着拖鞋或赤着脚直接站在酸菜上，甚至把烟头扔在酸菜上的样子让人直呼崩溃。不少消费者都在网上表态：不会再购买相关产品。
俗话说：食品安全大于天。对公众而言，食品安全问题是消费领域最受关注也最“要命”的一类问题。它直接关系到消费者的健康权益，因此绝对不能轻慢以待。
我国《食品安全法》规定，食品生产者应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按食品安全标准进行检验。对此，中央纪委国家监委网站发文评论，并提出几层质疑：“这些坑人的‘土坑酸菜’是如何流向消费者的餐桌？为何质量把关层层失守？怎样防止类似问题再次发生？”
对此，《北京青年报》刊发了评论员李英锋的文章。文章强调，对于这个问题，既要填违法的“坑”，也要给规范发展引路。文章提到：“属地基层政府、监管部门应以问题为导向，加强对企业和农户的日常监督。可考虑参照餐饮环节的明厨亮灶模式，要求企业在生产车间和农户的腌制池安装摄像头，对接监管部门，实现酸菜关键生产加工环节的透明化；加强对酸菜成品、半成品的抽检，常态化检查企业履行原材料采购索证索票和查验义务的情况，向企业传递食品质量安全管控压力，倒逼企业增强法律意识和自律意识，守住法律底线，做足食品安全管理的功课。”
对于“土坑酸菜”现象背后的“猫腻”，光明网刊发评论员朱昌俊的文章进行了追问。据悉，早在2019年，华容县就通过设立蔬菜产业服务中心，实现芥菜种植面积23万亩，年产量突破120万吨，成为全国最大的芥菜集中生产区；芥菜系列加工产品占据全国同类产品销售市场60%以上份额，成为全县的支柱产业。作者在文中写道：“显然，‘土坑酸菜’这样的‘前现代’生产方式，与支柱产业的定位显得格格不入。要追问的是，被曝光的违规操作，在当地是否仅是个案？这样的违规生产企业得以存在，是否又与当地对支柱产业的特殊‘保护’有关？”
食品安全问题链条长、涉及面广。要形成有力震慑，既要对失职者严肃精准问责，也要多对典型案件进行通报曝光。
除了土坑酸菜问题之外，今年还有多起涉及食品虚假宣传的事件受到媒体关注。人民网“人民财评”栏目的评论文章提到：据报道，近年来，市面上打着“增高”旗号的奶粉产品越来越多，商家的宣传方式更是五花八门，类似“促进身高发育”“长成高个子”“长高XX厘米”等广告语层出不穷。这些说法均有夸大效果乃至虚假宣传的嫌疑，是赤裸裸在收割消费者的“智商税”。
澎湃新闻评论关注了所谓“碱性水”的概念炒作，文章写道：“‘酸碱体质论’已经破产数年，‘碱性水健康’也被媒体曝光了数年，但它依然在招摇撞骗。这不表明他们的伪科学有多强，而是表明监管部门的打击力度有多弱。”
对于“3·15”的作用与企业的回应，光明网评论员文章《“共促消费公平”，监管部门任重道远》写道：“对企业来说，如果被列入315黑榜，不仅意味着品牌声誉大大受损，还将面临工商、质监、消协等部门的明察暗访。如果被坐实存在如食品安全之类的问题或隐患，轻则批评教育、整改罚款，重则如曾经大名鼎鼎的三鹿奶粉一样，企业破产不说，企业负责人还要面临牢狱之灾。不法企业忌惮315，于是总想方设法躲过这一劫，动歪心思。”
整体而言，近年来，在有关部门的大力整肃之下，我国消费领域的风气逐步净化。然而，这并不意味着可以就此松懈。正如人民日报评论部官方公号所说的：“智能电视开机广告不可关闭、培训机构退款难、影楼低价引流诱导办理消费贷等问题依然频发，消费领域仍存在不少矛盾有待解决。保护消费者权益，不能只靠‘3·15’一日之功，更需要做好常态化监督与管理。消费者提高维权意识，监管部门拓宽维权渠道，商家主动接受监督，多方携起手来，才能共同营造更加安全放心的消费环境。”（杨鑫宇）
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