历时4年，精心培育 瞧，地道扬州兔！
经过4年的努力，扬州大学与高邮市桂凤兔业专业合作社等单位合作选育出了一种优质肉兔，目前正按照流程进行品种审定的相关工作。因为是在扬州选育而成，为方便称呼，在此我们就叫“扬州兔”。
“扬州兔”选育历时4年
(资料图片)
高邮市桂凤兔业专业合作社负责人后龙江说，“扬州兔”是一种优质的肉兔。一般的肉兔其屠宰率(简单来说，就是一只兔子能产多少肉)为40%-50%，而“扬州兔”的屠宰率则高达60%。
后龙江说，“扬州兔”的选育时间跨度也达到了4年。相比生猪品种选育，“扬州兔”的选育时间要短一些。后龙江说，这得益于兔子的生长周期相对比较短。半年时间兔子就成年了。
明年就将满60岁的后龙江，在开发区施桥和高邮界首都有兔场。其中，施桥的兔场为种兔场。上世纪70年代末80年代初，他开始养殖兔子。当时养殖的是长毛兔。“40年前，兔毛非常值钱。”有一年他养的长毛兔，兔毛卖到了100元一斤，“卖了20斤，两千块钱。那时候两千块钱可不得了。”
后来，兔毛不太值钱了，兔皮又成了抢手货。再后来，兔皮又不太值钱了，肉兔成了兔子养殖的主要品种。
后龙江说，除了养殖肉兔外，也进行兔肉加工，产品以腊兔肉为主。
花兔很“受宠”
后龙江在施桥的种兔场，饲养有多种兔子，如肉兔、花兔、长毛兔、獭兔、青紫蓝兔、黑兔等。
“这些兔子，其实都可以作为宠物兔来养。”当然，市场上比较流行的宠物兔，不少是花兔。
“花兔的特点，就是毛色比较花。”后龙江解释，这里的“花”，主要指的是各种花斑，如“熊猫兔”，其主要特点就是眼眶四周毛色是黑色，看上去像熊猫眼一样。
“很多人喜欢比较有特点的兔子。”后龙江认为，这也是花兔在宠物兔市场上受欢迎的重要原因。
后龙江说，很多人把兔子买回家当宠物养的时候，喜欢喂食青菜等食物，其实这样饲养，易致兔子生病，“我还是推荐用兔粮来养兔子。”
“一方面，现在兔粮里面含有一种酶，可以让兔子的粪便不那么臭；另一方面，兔粮也比较安全健康，兔子吃了不容易生病。”后龙江还建议，养宠物兔最好养雌兔，“雄兔味道比较大。”
农历兔年，后龙江表示，他目前正计划在高邮界首的养殖基地建立一个兔文化园。“初步想法是按照循环农业的发展模式开展。”
