全球今头条！江都宜陵举办螺蛳烹饪大赛
2023-04-04 08:57:57|
来源：扬州网 作者：
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一年好景君须记，最是螺蛳飘香时。3月31日，江都宜陵镇第十二届螺蛳大众美食旅游节烹饪大赛如期而至。
当天，数十位身穿清一色工服的厨师站成一排，掌上炊具翻飞，一道道造型独特、味道鲜美的螺蛳菜品陆续出炉，香气四溢冲击着每个人的味蕾，在场评委、观众无不“烹”然心动。“这摆盘真精致呀！螺蛳炒得好香呀。”在螺蛳菜品展示区，来访者纷纷围拢在桌前，拿出手机记录精彩瞬间，不少短视频爱好者举起手机进行现场直播。
据悉，从2012年开始，宜陵镇已经连续12年举办螺蛳节，年年有创新，届届有突破。这道把乡镇“嵌”入美食名的“宜陵螺蛳”，先后获得“尚任湖螺蛳”等150种商标，制定4种淮扬菜螺蛳制作标淮，成为“江苏省百道地标菜”之一，获批中国地理标识，宜陵螺蛳知名度和美誉度不断攀升。
更值得一提的是，在宜陵从事螺蛳烹饪的餐厅超过100家，推出了椒盐、蒜蓉、蛋黄、五香、麻辣、鲍汁、鹅螺蛳等数十种口味，“俘获”了无数的食客，带动了宜陵旅游、餐饮、水产养殖等业态飞速发展，拓宽了农民发家致富门道。
绿杨城郭是扬州，螺蛳美味是宜陵。“宜陵螺蛳”品牌竞争力和影响力的不断提升，离不开当地从事螺蛳烹饪餐饮饭店的传承创新。
“此次螺蛳烹饪大赛不仅是厨师们展示厨艺的平台，更能进一步提高厨师职业水平，推动宜陵镇餐饮行业高技能人才队伍建设，进而把宜陵螺蛳这张地方名片做大做强。”江都烹饪协会会长高祥表示，此次大赛作为美食文化的宣传窗口，将聚焦产品、不断创新，让宜陵螺蛳走出扬州、香飘全国。
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