春将远夏将至 谷雨养生重在防湿
谷雨，是春季最后一个节气。谷雨过后就是立夏了。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测。谷雨季节如何养生?今天，记者请教了扬州市中医院肺病科副主任医师陈永昶。
饮食化湿浊
“谷雨后降雨增多，湿气加重，湿邪困脾碍胃、阻滞气血、经脉不畅易导致身体不适。”陈永昶建议市民，饮食上避免油腻，减少高蛋白质、高热量食物的摄入，如油炸食物、烟酒、海鲜、血肉等制品。可以食用一些温肾助阳、理气健胃、祛湿行脾的食物，如韭菜、菠菜、香椿、荠菜、菌类、红豆等。
运动祛湿气
《黄帝内经素问·四气调神大论》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
陈永昶说，中医学认为，动则升阳，阳动则气血随之运行，有利于水湿运化，且运动出汗能排出一定的湿气，减轻体内水湿困阻，从而减轻肢酸身重症状，故湿困之人运动出汗后身体不显疲劳，反而感觉轻松。
他建议，谷雨前后，人们应根据自身体质，选择适合自己的运动项目，如慢跑、跳舞、功法锻炼等，使气血通畅，郁滞疏散，减少疾病的发生。
起居防风湿
谷雨时节雨水较多，湿度较大，加上潮湿地滑，活动不便，普通人易为这种天气感到烦闷。而在南方地区，气候渐热，湿热交加，常常让人一整天感觉很不舒适。
谷雨时期气温虽有升高，但早晚尤其是雨天期间仍会时凉时热，早出晚归者要注意增减衣服，避免受凉感冒，特别是平时有风湿骨病的朋友更应注意，稍受风寒则容易引发关节疼痛。
适时调情志
陈永昶提醒，在精神情志方面，要重视精神调养，忌情怀忧郁，要心胸开阔，保持恬静的心态，听音乐、看书、钓鱼、春游、太极拳、散步、多跟朋友交流等，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火萌动。
节气防病保健
“过敏体质的人群要注意这个节气预防花粉过敏及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。”陈永昶特别提醒，这类人群特别要注意避免与过敏原接触，减少到花草丛中去，且在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应要及时到医院就诊。
“随着气温的变化，皮肤病患者明显增加。春季大多是以皮肤出现红疹、荨麻疹等症状为主。”陈永昶提醒，饮食上应注意：已明确是某一食物引起的，以后需忌食该食物，以防复发；急性荨麻疹患者应避免辛辣、海鲜、酒等刺激性、易过敏食物，以免加重荨麻疹症状；在发病原因尚不明确时，除忌食上述刺激性食物外，要仔细回忆有无进食高蛋白食物，尤其是不新鲜的鱼、虾、蟹、羊肉、牛肉、蛋、奶等，以及平时不常吃的食物、饮料，包括某些蔬菜、水果，还有某些调料品也不能忽视，因为这些物质不易被人注意，而由此引起过敏的病例却并不少见。
【谷雨食疗方】
猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝，绿豆，大米，食盐，味精。
做法：先将绿豆、大米洗净一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八分熟后，再将猪肝切成片状或条状，放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的女性。
蘑菇芹菜炒山药
原料：干蘑菇，新鲜山药，芹菜，淀粉，盐，酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用；山药去皮切小片，芹菜切小片；油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：山药，有健脾益气、滋肺养胃等功效，适用于身体虚弱、食欲不振等。春季食用，不仅能健脾益气，防止春天肝气旺伤脾；还能补肾益精，增强人体抵抗力及免疫力。
