杜绝“剩宴”，你我都有责任-环球微头条
2023-04-30 10:43:02|
来源：宁波日报 作者：
(资料图)
原标题：杜绝“剩宴”，你我都有责任
据昨天《宁波日报》民生版报道，在宁波万豪酒店预订生日宴的市民刘女士，与酒店签订了全市首份《宴席聚餐反食品浪费责任书》。根据这份责任书，宴席举办与承办双方都有责任和义务，让聚餐点单合理、减少浪费。
节约光荣，浪费可耻。小时候，大人们就告诉孩子：“一斤粮，千粒汗，省吃俭用细盘算。”小学又学到《悯农》诗句：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”勤俭节约，珍惜每一粒粮食，既是我们中华民族的传统美德，也应该成为每一个家庭的良好家风和自觉习惯。
杜绝“舌尖上的浪费”，需要从消费侧与供给侧两个方面狠下功夫。从消费侧看，目前需要破解“高意愿、低行动”难题。很多人从小就接受“厉行节约、反对浪费”教育，对于“节俭”与“浪费”的道理，几乎没人不懂。但体现在行动上，往往“由俭入奢易，由奢入俭难”，尤其是物质生活条件极大改善的当下。如何杜绝“舌尖上的浪费”，真的需要动点脑筋，研究管用的办法。
宴席聚餐为何容易浪费？对此，专业人士认为，一方面是因为不少人认为宴席事关“面子”，点餐宁多勿少；另一方面则是由于餐饮单位的宴席菜单设计不科学、反餐饮浪费宣传不到位，导致浪费现象时有发生。“《责任书》的推出，就是期望通过事先明晰双方责任的方式，打破宴席聚餐中的消费惯性，将反浪费理念融入点餐、制作、打包等各环节，打造节俭适度、科学健康的餐饮新风尚。”宁波市市场监管局餐饮处的确动了脑筋。
习惯的养成并非一朝一夕，扭转餐饮浪费陋习也非轻而易举。要充分看到其顽固性和易复发性，做好打持久战的思想准备。只有常抓不懈，久久为功，推进制度化、常态化，才能让节俭消费成为人人推崇的文明生活方式，变成自觉行动。（张军停）
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