"扬州红茶"有了团体标准
2022-04-14 08:26:09|
来源：扬州网 作者：
记者昨日获悉，由仪征市绿杨春茶叶行业协会起草的《扬州红茶》团体标准日前被江苏省市场监管局评为优秀团体标准，获得质量强省标准化奖励资金20万元。
扬州红茶生产企业主要分布在仪征捺山周边的二十多家制茶厂，茶园面积5000余亩，产量8.5吨，主要销往本地和周边县市，有部分红茶作为礼品销往全国各地。仪征市绿杨春茶叶行业协会负责人赵长涛介绍：“与夏秋季绿茶销售价格相比，红茶单价高约10%至20%，协会会员单位年增收约66万元。”
针对夏秋季绿茶销售难、销售价格不高问题，仪征市市场监管局动员指导仪征市绿杨春茶叶行业协会起草《扬州红茶》团体标准，并在协会会员单位推广应用。《扬州红茶》团体标准明确了扬州红茶的术语和定义、鲜叶以及加工后红茶的等级分类、加工工艺流程、加工技术、质量管理、运输和贮存等，规范了扬州红茶4个等级质量要求。其中，扬州红茶的加工工艺流程为：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→毛茶→筛分→风选→拣剔→补火→成品。
据介绍，团体标准是我国标准化工作改革的核心内容，是市场自主制定标准的主要形式。《扬州红茶》团体标准发布实施以后，茶叶生产单位在加工、贮存红茶过程中有标可依，有利于提升红茶加工技术水平。仪征市市场监管局相关负责人介绍，《扬州红茶》团体标准发布，是仪征茶产业走向规范化、规模化的标志，更是仪征地区茶企抱团发展的一个信号，将加快仪征红茶企业生产加工标准化进程，引导茶产业健康发展。
