专家推荐：可多吃点清明节“五新”
后天是清明节，节令食品青团热销。昨天，记者采访发现，且不谈网购，市区的各大超市、便利店、蛋糕店、农贸市场等都有各个品牌、各种口味的青团销售。对此，我市营养专家表示，青团含糖，热量比较高，食用过量容易加重肠胃负担，还会诱发胆囊炎、胆结石等。专家建议，市民可以依照老传统，清明吃“五新”也叫“五青”，即：甜菜头(枸杞头)、黄黄子(秧草)、芦蒿、马郎头(马兰头)、香椿，鲜嫩又清火。
据了解，青团原是江南人在清明节吃的一道传统点心，具有纪念先人、团圆之意，从唐代至今已有1000多年的历史。记者探访发现，与中秋的月饼类似，青团也有豆沙、鸭蛋、肉松、芝麻等多种口味，吸引了不少市民前往选购，有的家庭一买就是几十个，说这是时令食品，要吃得开心。
苏北医院北医院(市二院)营养师凌红介绍，青团并不是扬州地方特产，近十年才传到扬州，成为时令食品。她说，青团主要是由新鲜艾草汁和糯米粉制成，艾草有温经、散寒、除湿的作用，具有止咳、化痰、平喘、预防感冒的功效；糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃的作用；青团中还会加一些馅料，如豆沙、芝麻、花生等，这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖类、B族维生素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分，适量食用可以为人体补充充足的营养。
但值得注意的是，因为制作青团的原料主要是糖分和碳水化合物，所以热量比较高。市中医院内分泌科主任陈杰表示，青团热量较高，比较难消化，不建议有消化系统疾病以及血糖血脂高的人群食用。
少吃青团，两位专家建议市民可以趁着假期多吃点老扬州清明要吃的“五新”。“枸杞头、秧草、芦蒿、马兰头、香椿都是药食同源的野菜，鲜嫩爽口，清热解毒。”凌红介绍，只要胃肠道没有太大的问题，一周可吃两三次“五新”，凉拌或烹汤，鲜香爽口，也在不知不觉中治疗了身体的小毛病。“比如马兰头，其性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效，可以治疗高血压、咽喉炎、肝炎等。”
