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疫情防控期间市民买菜做饭时要注意啥?

昨日,市民刘女士致电“每日一招”栏目说:“以前我最喜欢点外卖,在疫情防控期间,我现场开始自己买菜做饭,请问要注意些什么?”

市疾控专家表示,家庭烹饪时要养成良好卫生操作习惯,处理食物前后要洗手,避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前认真清洗,注意生熟分开,畜禽肉类和水产品在冰箱储存时要分隔存放,烹调加工完毕后,及时清洗和消毒台面、厨具。烹饪菜肴时,要注意烧熟煮透。做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不能及时吃完的食物要放冰箱存放,冷藏或冷冻食品要彻底加热后再食用。

标签: 冷冻食品 放置时间

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